Cozze in pastella alla birra
5,0/5
Le cozze in pastella alla birra sono un antipasto semplice, veloce e molto sfizioso, con il quale aprire un pranzo o una cena e deliziare i propri ospiti.
Ingredienti
Preparazione : cozze in pastella alla birra
Preparazione:
15 min
|
Cottura:
10 min
|
Tempo totale
25 min
- Per preparare le cozze in pastella alla birra inizia a pulire le cozze e a schiuderle in una padella dove avrai riscaldato un filo d'olio (a piacere puoi aggiungere uno spicchio d'aglio o del peperoncino). Quando si saranno aperte sgusciale e rimuovi eventuale barbetta rimasta. Tienile da parte.
- Prepara una pastella, riunisci in una ciotolina la farina, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva e pian piano, mentre mescoli con una frusta (per evitare la formazione di grumi), la birra freddissima.
- Quando è tutto pronto, immergi le cozze nella pastella, poche alla volta, quindi sollevale una alla volta con una pinza, facendo colare l'eccesso di pastella, ma assicurandoti che ne siano ben ricoperte.
- Quindi immergile nell'olio bollente, facendole così dorare bene. Girale qualche volta durante la cottura e quando sono ben dorate prendile con una schiumarola e trasferiscile su un piatto dove avrai messo dei fogli di carta assorbente per far assorbire l'olio in eccesso.
- Le tue cozze con la pastella sono pronte per essere servite!
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