Couscous freddo di pollo

Name: Couscous freddo di pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 200 g Couscous; 200 g Brodo vegetale; 10 g Olio di oliva; un pizzico Sale; 800 g Petto di pollo; 200 g Zucchine; 100 g Peperoni rossi; 140 g Carote; 100 g Piselli; 1 Scalogno; un pizzico Pepe; un pizzico Sale; a piacere Paprika; a piacere Olio d’oliva

5,0/5

1 recensioni

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il couscous di pollo è un piatto freddo perfetto per l’estate, da mangiare a casa, durante un pick-nick o da portare al lavoro.

35 min
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Primi piatti | Antipasti
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : couscous freddo di pollo

Preparazione: 20 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 35 min

Lava e pela le carote e le zucchine, poi tagliale a dadini. Prendi i peperoni, rimuovi il picciolo e i semi e tagliali a dadini. Prendi lo scalogno e sminuzzalo.
Passa al pollo: taglialo a listarelle e poi a dadini.
Scalda un tegame con un filo d'olio e poi versaci il pollo. Aggiungi il sale e la paprika e lascialo cuocere per 5 minuti. Metti il pollo da parte.
Nello stesso tegame versa lo scalogno, unisci le carote e i peperoni e lasciali stufare per 4 minuti a fuoco vivace. Versa due cucchiai di brodo, aggiungi le zucchine e i piselli e cuocile per altri 4 minuti.
Prepara il couscous mettendolo in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale, l’olio e il brodo vegetale bollente e copri il tutto con la pellicola trasparente. Lascialo riposare per 5 minuti.
Sgrana il couscous con una forchetta e condiscilo con il pollo e le verdure.
Mescola il tutto e servi il tuo cous cous di pollo tiepido o una volta raffreddato.