Cous cous di kamut con salsa verde

Name: Cous cous di kamut con salsa verde
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Mediorientale
Ingredients: 200 g Cous cous di farina di kamut; 2 cucchiai Salsa di soia cinese; 1 ciuffo Prezzemolo; 2 Aglio; 2 Cipollotti freschi; 100 g Tofu; 2 cucchiai Panna vegetale; 1 cucchiaino Burro vegetale; 2 cucchiai Semi di sesamo; 2 cucchiai Olio di oliva

5,0/5

1 recensioni

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Una saporita ricetta vegana a base di couscous accompagnato da una deliziosa salsina con tofu e cipollotti.

25 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Secondi | Cucina vegetariana/vegana
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Mediorientale

Ingredienti

Preparazione : cous cous di kamut con salsa verde

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Ungi una pentola con 2 cucchiai di olio d’oliva, aggiungi il cous cous e fai tostare a secco.
Aggiungi dell’acqua bollente, togli dal fuoco e mescola per circa 2 minuti, poi rimetti a bollire per altri 3 minuti e infine sgranalo con una forchetta. Manteca infine il couscous con un cucchiaino di burro vegetale.
Prepara la salsa verde: riduci in crema i cipollotti, aggiungici il tofu sbollentato e passato nello schiacciapatate, le teste d'aglio tritate, la panna vegetale, la salsa di soia e il prezzemolo tritato.
Tosta i semi di sesamo e aggiungili alla crema.
Condisci il cous cous caldo con la salsa verde e servi.

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