Cous cous con verdure cotte

Name: Cous cous con verdure cotte
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Maghrebina
Ingredients: 360 g Cous Cous; 1 Zucchina; 1 Cipolla; 1 Peperone; 1 Melanzana; 8 cucchiai Olio extravergine di Oliva; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Il cous cous con verdure è un piatto di origine nordafricana, da servire come piccolo antipasto o primo piatto vegetariano.

30 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Maghrebina

Ingredienti

Preparazione : cous cous con verdure cotte

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

In una pentola versa il cous cous a filo con dell'acqua calda a lascia cucinare a fiamma media per 5 minuti.
Spegni il fuoco e copri la pentola affinché il cous cous si gonfi assorbendo l'acqua.
Nel frattempo, lava e taglia a pezzetti la zucchina, la cipolla, la melanzana e il peperone.
Rosola le verdure in una padella con olio d'oliva, sale e pepe.
Una volta raffreddato il cous cous aggiungi il resto degli ingredienti e mescola per bene per amalgamare tutto.
Servi il cous cous di verdure cotte.

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