Coulibiac

Name: Coulibiac
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Russa
Ingredients: 500 g Trancio di salmone fresco; 150 g Riso; 200 g Funghi champignons; 60 g Burro; 1 rotolo Pasta sfoglia rettangolare; 2 Uova; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

4,0/5

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Il coulibiac è un piatto tipico russo composto da un rotolo di pasta ripieno di salmone , riso e funghi. Una ricetta ricca di valori nutrizionali che unisce il pesce e il riso.

60 min
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Piatti Unici
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Russa

Ingredienti

Preparazione : coulibiac

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Inizia la preparazione pulendo, lavando e affettando i funghi. Cucinali in padella con una noce di burro, il sale e il pepe.
Cucina al vapore il salmone per 10 minuti, poi spellalo e privalo di spine
Lessa il riso in acqua bollente salata e poi scolalo
A parte lessa le uova, poi sgusciale, tritale grossolanamente e uniscile al riso
Dividi la pasta sfoglia in due rettangoli e stendine uno su una placca foderata con carta da forno
Farcisci la sfoglia con il riso, i funghi e poi il salmone. Copri tutto con l'altro rettangolo della pasta
Sigilla i bordi pizzicandoli con le dita, spennella la superficie con un tuorlo e cuoci in forno a 200 °C per circa 200 minuti
Sforna il coulibiac e lascialo intiepidire prima di tagliarlo e servirlo.