Cotolette di melanzane fritte

Name: Cotolette di melanzane fritte
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Malanzana; 200 g Pangrattato; 80 g Formaggio grattugiato; 2 Uova; 1 cucchiaino Prezzemolo tritato finemente; q.b. Farina 00; Sale; Olio di semi di girasole

5/5

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Ricetta facile di cotolette di melanzane fritte. Un piatto estivo da fare con le melanzane e formaggio.

70 min
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cotolette di melanzane fritte

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Sbuccia la melanzana e tagliala a fette di circa 1 cm.
Cospargi le fette con un po' di sale e lasciale riposare circa 30 minuti.
Mescola il pangrattato con il formaggio, il prezzemolo e l'aglio.
Tampona le fette con un tovagliolo e passale prima nella farina, poi nell'uovo e infine nella panatura. Friggile per circa 7 minuti.
Porta in tavola le cotolette di melanzane fritte.

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