Cotoletta di pesce spada

Name: Cotoletta di pesce spada
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 4 fettine Pesce spada; 2 Uova; 10 g Grana padano grattugiato; 2 rametti Timo; 2 rametti Prezzemolo; 2 rametti Maggiorana; un pizzico Sale; a piacere Pepe; 100 g Mandorle a lamelle; 100 g Pangrattato; 50 g Farina; 0,3 di spicchio Aglio; 550 ml Olio di semi

5/5

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La cotoletta di pesce spada è perfetta per tutta la famiglia!

15 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : cotoletta di pesce spada

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Prendi le fettine di pesce spada e tamponale con carta assorbente da cucina.
Rompi le uova in una ciotola e aggiungi il formaggio grattugiato, l’aglio e le erbe aromatiche tritate finemente, aggiungi poi sale e pepe. Sbatti bene con una forchetta e unisci gli ingredienti.
Prepara altre due ciotole: in una metti la farina e nell’altra il pangrattato insieme alle mandorle a lamelle. Passa le fette di pesce prima nella farina, poi nell’ uovo e infine nel pangrattato con le mandorle. Fai aderire bene il composto.
Prendi una padella con i bordi alti e versa l’olio attendendo che arrivi a temperatura per poi immergere il filetto di pesce.
Non appena il filetto sarà pronto tamponalo con carta da cucina, in modo tale da eliminare l’olio in eccesso e servi calde le cotolette di pesce spada.

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