Cotoletta alla Milanese

Name: Cotoletta alla Milanese
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 6 Costolette con l'osso di vitello; 3 Uova; 150 g Burro; il necessario Pane grattato

5/5

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Carne impanata e fritta, la tradizione vuole carne di vitella. La cotoletta è tradizione di Milano e della cucina italiana più semplice e autentica

25 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cotoletta alla milanese

Preparazione: 15 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 25 min

Inizia scegliendo le costolette con l'osso, secondo la ricetta originale, e cospargile di sale
Sbatti le uova e metti da parte una buona dose di pane grattato
Fai sciogliere il burro in una pentola
A questo punto passa ogni costoletta prima nell'uovo e poi nel pane grattato facendo attenzione che aderisca bene a tutta la superficie della carne
Metti le costolette nella pentola unta di abbondante burro e fai cuocere fino a che non risultano dorate.
Servile immediatamente, perfette con delle patate fritte o dell'insalata. Spremi una fetta di limone per un gusto perfetto

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