Cotoletta alla Catanese

Name: Cotoletta alla Catanese
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 800 g Carne di vitello; 100 ml Aceto di vino bianco; 100 g Pecorino col pepe; 1 Uova; 100 g Pangrattato; 2 Spicchiò d’aglio; 1 ciuffo Prezzemolo; un pizzico Sale; un pizzico Pepe nero; 1 L Olio di arachidi

5/5

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La cotoletta alla Catanese soddisferà i palati più curiosi

21 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : cotoletta alla catanese

Preparazione: 15 min | Cottura: 6 min | Tempo totale 21 min

Prendi la carne e inizia a batterla con un batticarne
Nel frattempo, sbatti l’uovo aggiungendo poco alla volta del sale e del pepe. Unisci l’aglio tritato ed il prezzemolo al pan grattato. Bagna le cotolette nell’aceto, passale nel pecorino aromatizzato, poi nell’uovo sbattuto, ed infine nel pangrattato.
Versa dell’olio in una padella e friggi le cotolette impanate.
Cuocile bene, fino a farle diventare dorate, quindi servi le cotolette alla catanese.

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