Cotoletta alla Bolognese

Name: Cotoletta alla Bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 fette Fesa di vitello; 4 fette Prosciutto crudo; 200 g circa Pangrattato; 200 g Passata di pomodoro; 1 Uovo; 40 g Burro; 150 g Parmigiano in scaglie; per condire Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Un secondo piatto di carne famosissimo, la cotoletta. Ne esistono diversi tipi, oggi vi proponiamo quella alla bolognese gustosa e facile da preparare.

25 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cotoletta alla bolognese

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Per iniziare batti leggermente le fette di vitello con il batticarne
In un contenitore sbatti l'uovo intero e aggiungi un pizzico di sale
Immergi le fettine nell'uovo e passale nel pangrattato
In una padella sciogli il burro e fai dorare le fette di vitello
Sopra le fettine appoggia il prosciutto crudo, le scaglie di parmigiano, e la passata di pomodoro
Copri e lascia cuocere a fiamma bassa per fondere il parmigiano
Aggiungi infine un po' di pepe e servi la tua cotoletta alla bolognese ben calda.

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