Cotechino in crosta con spinaci

Name: Cotechino in crosta con spinaci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Cotechino da 500 g; 1 confezione Pasta sfoglia rettangolare; 450 g Spinaci; 2 Uova; 20 g Parmigiano reggiano; 1 spicchio Aglio; a piacere Olio extravergine di oliva; a piacere Sale e pepe; a piacere Noce moscata

5/5

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Ricetta facile di cotechino in crosta con spinaci. Un secondo piatto di carne molto gustoso che puoi prepare per Natale e Capodanno.

50 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cotechino in crosta con spinaci

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Cucina il cotechino precotto, scolalo e privalo del budello.
Metti gli spinaci in una casseruola con un filo d'acqua e un pizzico di sale. Tappa con il coperchio e cucina gli spinaci fino a quando saranno diventati teneri.
Scola gli spinaci, strizzali e ripassali in padella con olio d'oliva precedentemente insaporito con uno spicchio d'aglio schiacciato.
Falli raffreddare e trasferiscili nel mixer con l'uovo e il parmigiano reggiano. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo, e condisci con sale e pepe.
Disponi la pasta sfoglia su un foglio di carta da forno e spalma la crema di spinaci arrivando a 1 cm dai bordi. Disponi da un lato il cotechino cotto e arrotolalo, in modo da avvolgerlo completamente. Sigilla bene facendo pressione e metti il rotolo su una teglia foderata di carta da forno.
Spennella il rotolo con 1 uovo sbattuto e metti in forno il cotechino in crosta con spinaci a 200°C per 25-30 minuti.

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