Costine glassate con salsa barbecue

Name: Costine glassate con salsa barbecue
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 2 kg Costine di maiale; 2 cucchiaino Paprika dolce; 1 cucchiaino Peperoncini; 1 cucchiaino Aglio in polvere; 2 cucchiaini Senape gialla in polvere; 1 cucchiaino Cumino; a piacere Sale; 1/2 Cipolla; 1 spicchio Aglio; 10 g Zucchero di canna; 90 g Sciroppo di acero; 250 g Ketchup; 1 cucchino Paprika piccante; 1 cucchiaino Aceto di mele; 2 cucchiaini Worcestershire sauce; 1 cucchiaino Pepe; a piacere Olio

5/5

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Tenere costine di carne di maiale accompagnate da una salsa speziata e saporita!

180 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : costine glassate con salsa barbecue

Preparazione: 30 min | Cottura: 150 min | Tempo totale 180 min

Mescola insieme 1 cucchino di ogni spezia: paprika dolce, peperoncino, aglio in polvere, senape gialla in polvere, cumino e sale.
Versa le spezie sulle costine di maiale e massaggia la carne fino a ricoprire tutta la superficie.
Metti le costine in una teglia, copri con la pellicola trasparente e riponi in frigo per 2 ore.
Nel frattempo occupati della salsa BBQ: trita la cipolla e l’aglio, versa in una pentola con l’olio e fai imbiondire.
Aggiungi poi lo zucchero, la paprika dolce e piccante, il pepe, lo sciroppo d’acero ed il ketchup.
Cuoci la salsa per 5 minuti, poi spegni il fuoco e frullala con un mixer.
Prendi le costine togli la pellicola e coprile con l’alluminio. Cuocile in forno a 200°C per 90 minuti.
Togli l’alluminio e cuoci per altri 30 minuti.
Ultima la cottura per altri 30 minuti spennella la carne con la glassa ogni 5 minuti.
Servi ed accompagna le costine glassate con altra salsa barbecue.