Coniglio con pancetta

Name: Coniglio con pancetta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Coniglio a pezzi; 400 g Polpa di pomodoro; 1 Cipolla media; 100 g Pancetta a dadini; 2 spicchi Aglio; mezzo bicchiere Vino secco; per condire Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Origano; per condire Pepe

5/5

1 recensioni

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Un secondo piatto dolce e delicato grazie al coniglio diventa saporito e grintoso con l'aiuto della pancetta.

75 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : coniglio con pancetta

Preparazione: 15 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 75 min

In un tegame versa la pancetta e la cipolla tritata finemente e fai rosolare con un cucchiaio d'olio.
Aggiungi il coniglio e fallo dorare a fuoco vivace rigirando i pezzi più volte. Regola di sale e pepe.
Aggiungi ora gli spicchi d'aglio e l'origano e mescola bene.
Versa il vino e a fuoco vivace lascia che evapori.
A questo punto unisci la polpa di pomodoro, regola di nuovo di sale, poi copri il tegame con un coperchio e finisci la cottura a fiamma molto bassa
Servi il tuo coniglio con la pancetta bello succulento in tavola.

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