Coniglio alle olive

Name: Coniglio alle olive
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg circa Coniglio a pezzi; 240 g Olive denocciolate; 1 bicchiere Vino bianco fermo; 2 gambi Sedano; 3 spicchi Aglio; 1 rametto Menta; per condire Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

5,0/5

1 recensioni

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Un secondo piatto prelibato, facile da preparare per fare bella figura con gli ospiti . Unisce il sapore delicato del coniglio alla sapidità piacevole delle olive.

80 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : coniglio alle olive

Preparazione: 20 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 80 min

Sciacqua il coniglio ed asciugalo bene con carta da cucina.
In una padella capiente rosola gli spicchi d'aglio con dell'olio.
Aggiungi il sedano tagliato a pezzi e le olive.
Unisci ora il coniglio e continua a rosolare per 5 minuti.
Versa il vino e lascia evaporare circa un ventina di minuti.
Regola di sale e pepe, aggiungi la menta e se necessario del brodo o acqua calda.
Continua la cottura a fiamma bassa per circa mezz'ora, coprendo con un coperchio.
Servi ora in tavola il tuo coniglio alle olive con il suo sughetto.