Confettura di fragole

Name: Confettura di fragole
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 kg Fragole coltivate o di bosco; 7 1.0 Zucchero; 1 Limone; 1 bicchierino Maraschino; 1 bicchiere Acqua

4/5

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La confettura di fragole è una marmellata che si può usare nei dolci fatti in casa o su fette biscottate per la colazione.

110 min
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Primi piatti | Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : confettura di fragole

Preparazione: 70 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 110 min

Lava rapidamente in acqua fredda le fragole, asciugale e mettile in una terrina con il succo e la scorza grattugiata del limone
In un pentolino fai bollire lo zucchero con un bicchiere d'acqua per 3-4 minuti, facendo attenzione che non prenda colore
Versa lo zucchero ancora caldo sulle fragole, mescola bene il tutto e lascia riposare per un'ora
Versa quindi le fragole con lo sciroppo in una casseruola e porta lentamente a ebollizione sul fuoco, schiumando e continuando a mescolare
Quando le fragole sono cotte, frantumale con una forchetta e continua a cuocerle piano fino a raggiungere la giusta densità
Togli poi la confettura dal fuoco e versala calda nei vasetti
Chiudi bene i barattoli e conserva la confettura di fragole al riparo dalla luce in luogo fresco e asciutto.

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