Chouquettes

Name: Chouquettes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Francese
Ingredients: 110 g Farina 00; 100 g Acqua; 100 g Latte; 90 g Burro; 15 g Zucchero; 2 g Sale; 4 Uova; 70 g Granella di zucchero

5,0/5

1 recensioni

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Ricetta facile di chouquettes. Dei bignè francesi buonissimi, facili da fare in casa.

70 min
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Dolci
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Francese

Ingredienti

Preparazione : chouquettes

Preparazione: 30 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 70 min

Riscalda il forno a 250°C.
Metti l’acqua, il latte, il burro tagliato a cubetti, il sale e lo zucchero nel tegame e porta a ebollizione.
Sposta il tegame e aggiungi la farina tutta in una volta, mescola e rimetti sul fuoco. Fa cuocere l’impasto per un paio di minuti, fino a quando il composto si stacca dalle pareti.
Trasferisci il composto una ciotola e continua a mescolare. Aggiungi un uovo alla volta e continua a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa l’impasto in una tasca da pasticcere con bocchetta liscia e forma dei piccoli bignè, di 3 cm di diametro. Distribuisci sulla superficie la granella di zucchero.
Inforna i chouquettes e spegni il forno. Falli cuocere a forno spento per 15 minuti, poi accendi il forno a 180°C e prosegui la cottura fino a doratura per 13 minuti.
Quando saranno dorati, spegni il forno, apri lo sportello e falli asciugare per 15 minuti.

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