Cheesecake salata pomodorini e menta

Name: Cheesecake salata pomodorini e menta
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g Digestive; 65 g Burro salato; 250 g Philadelphia; 100 g Latte; 3 foglie Gelatina; 80 g Pesto; 150 g Pomodorini; q.b. Sale; q.b. Menta; q.b. Zucchero; q.b. Origano

5/5

1 recensioni

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Una deliziosa ricetta senza cottura che è possibile anche preparare anche il giorno prima per avvantaggiarsi per una cena tra amici.

75 min
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Antipasti | Aperitivi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cheesecake salata pomodorini e menta

Preparazione: 15 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 75 min

Taglia i pomodorini a metà e mettili su una teglia rivestita da carta forno. Cospargili con un po' di sale, zucchero, origano e olio prima di infornarli a 150°C per 1 ora.
Sbriciola i biscotti in un mixer. Fai sciogliere il burro salato ed amalgamalo ai biscotti.
Trasferisci il composto in una teglia distribuendolo e pressandolo con un cucchiaio. Riponi la teglia in frigo per 30 minuti.
Metti in ammollo i fogli di gelatina in acqua fredda.
Mescola con una frusta Philadelphia, foglie di menta e pesto.
Scalda il latte senza portarlo a bollore, poi toglilo dal fuoco ed aggiungi i fogli di gelatina finché non si sciolgono.
Una volta sciolti i fogli di gelatina nel latte aggiungi il composto al composto di formaggio, pesto e menta.
Versate la crema sulla base livellandola bene.
Decorate con i pomodorini confit e delle foglioline di menta fresca.
Mettete in frigo per almeno 2 ore prima di servire la tua cheesecake salata.