Cheesecake al pistacchio

Name: Cheesecake al pistacchio
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Biscotti; 300 g Panna fresca; 200 g Yogurt bianco; 200 g Philadelphia; 200 g Crema di pistacchio; 130 g Burro sciolto; 20 g Latte; 6 g Gelatina in fogli

5/5

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Ricetta facile di cheesecake al pistacchio. Un dolce con il pistacchio molto buono e veloce da preparare.

45 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : cheesecake al pistacchio

Preparazione: 30 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 45 min

Nel mixer trita i biscotti con il burro sciolto. Metti la carta da forno come base nello stampo e compatta bene i biscotti con il burro. Fai riposare in frigo 20 minuti.
In una ciotola metti dell'acqua e la gelatina per farla ammorbidire.
Ora monta la panna fresca e mettila da parte.
In un'altra ciotola unisci lo yogurt bianco, la Philadelphia, la crema di pistacchio e mescola bene. Unisci la panna montata.
In un pentolino metti il latte e unisci la gelatina strizzandola prima. Fai sciogliere. Unisci quindi alla crema e mescola il tutto.
Riprendi la base di biscotto e versa la crema nel suo interno. Se fa le bolle in superficie, sbatti leggermente sul piano. Fai riposare in frigo per diverse ore prima di farcire con lamponi e granella di pistacchio.
Servi la cheesecake al pistacchio.

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