Champurrado

Name: Champurrado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Messicana
Ingredients: 85 g Farina di mais bianca; 500 ml Latte; 750 ml Acqua; 100 g Cioccolato fondente; 60 g Zucchero di canna; 1 stecca Cannella; 8 g Cannella in polvere

5,0/5

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Il champurrado è una tipica bevanda messicana, similie alla cioccolata calda. Facile e veloce, perfetta per la merenda

30 min
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Bevande
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Messicana

Ingredienti

Preparazione : champurrado

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

In una padella antiaderente fai tostare la farina di mais con la cannella in polvere a fuoco basso, girandola spesso fino a quando non diventa ambrata.
Fai bollire l'acqua con la stecca di cannella e incorpora lentamente la farina tostata, mescolando con una frusta.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo. Quando il liquido inizia a restringersi aggiungi il latte e continua a mescolare fino a raggiungere la consistenza preferita.
Servi il champurrado caldo, dopo averlo dolcificato con lo zucchero di canna.

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