Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Name: Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 1 Broccolo; 200 g Riso basmati; 450 g Ceci cotti; 50 g Salsa di soia; 3 cucchiai Sciroppo d'acero; 2 cucchiai Aceto di mele; 1 cucchiaio Olio di sesamo; 15 g Amido di mais; 80 ml Acqua; 1 cucchiaino Zenzero in polvere; un pizzico Aglio in polvere; un pizzico Peperoncino; a piacere Sale; 2 cucchiaini Semi di sesamo (se graditi)

5/5

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Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Un piatto unico originale e dal sapore orientale che potrete accompagnare con le verdure che preferite: questa la versione con i broccoli!

35 min
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Primi piatti | Piatti Unici | Secondi | Cucina vegetariana/vegana
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Vegetariana

Ingredienti

Preparazione : ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Salta il broccolo tagliato e diviso in cimette in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino, finché non si sarà ammorbidito.
Lessa a parte il riso basmati in abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
Sciogli l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scalda in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unisci i ceci e fai insaporire per qualche minuto.
Aggiungi quindi la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescola bene. Unisci infine anche l’amido sciolto e porta a bollore, in modo da cuocere e far addensare la salsina.
Disponi in un piatto una base di riso, aggiungi i broccoli e i ceci e completa, se li gradisci, con i semi di sesamo.
Servi caldi i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati.

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