Ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati

1. Salta il broccolo tagliato e diviso in cimette in padella a fiamma viva con un filo d’olio, un pizzico di aglio e il peperoncino, finché non si sarà ammorbidito.
2. Lessa a parte il riso basmati in abbondante acqua salata, scolalo e passalo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido.
3. Sciogli l’amido di mais in una ciotolina con l’acqua, poi scalda in una padella l’olio di sesamo insieme all’aglio in polvere e allo zenzero, unisci i ceci e fai insaporire per qualche minuto.
4. Aggiungi quindi la salsa di soia, lo sciroppo d’acero e l’aceto di mele e mescola bene. Unisci infine anche l’amido sciolto e porta a bollore, in modo da cuocere e far addensare la salsina.
5. Disponi in un piatto una base di riso, aggiungi i broccoli e i ceci e completa, se li gradisci, con i semi di sesamo.
6. Servi caldi i ceci glassati con broccoli saltati e riso basmati.

Autore: Angela