Castagnaccio Toscano

Name: Castagnaccio Toscano
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Farina dolce di castagne; 50 g Pinoli; qualche fogliolina Rosmarino; 400 ml Acqua; 80 g Uvetta sultanina; un pizzico Sale; 6 cucchiai Olio extravergine di oliva

4/5

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Un dolce tipico della tradizione culinaria toscana, da assaggiare in ogni stagione, ma ideale in autunno

55 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : castagnaccio toscano

Preparazione: 25 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 55 min

Metti a bagno l'uvetta in una piccola ciotola coperta d'acqua tiepida per 15 minuti
Stempera la farina con l'acqua, un cucchiaio d'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale, mescolando molto bene per evitare grumi
Aggiungi l'uvetta ben scolata, i pinoli e mescola ancora fino ad ottenere una pastella fluida
Versa il composto in una teglia unta con tre cucchiai d'olio e cospargi sopra il rosmarino e altri due cucchiai d'olio
Cuoci in forno già caldo a 200 gradi per 30 minuti
Il castagnaccio toscano è pronto da servire caldo o a temperatura ambiente.

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