Cassata Siciliana

Name: Cassata Siciliana
Prep time: 60 min
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 1 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Siciliana
Ingredients: 400 g Pan di Spagna; 500 g Ricotta; 50 g Frutta candita; 300 g Zucchero; 100 g Cioccolato fondente; 250 g Pasta di mandorla; q.b. Colorante verde per alimenti; 1/2 Bustina di vaniglia

5/5

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Un dolce tipico siciliano a base di ricotta, pasta di mandorla e frutta candita....

61 min
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Dolci
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Siciliana

Ingredienti

Preparazione : cassata siciliana

Preparazione: 60 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 61 min

Prendi uno stampo cilindrico e svasato di 6 cm di altezza.
Setaccia la ricotta fresca poi aggiungi la vaniglia, lo zucchero, la frutta candita e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prepara una pallina di pasta di mandorle di colore verde e spianala in foglie di 1/2 cl tagliandole a rettangoli di altezza dello stampo e larghe circe 4 cm.
Fodera lo stampo alternando fogli di pasta di mandorle con il pan di spagna.
Sulla base dello stampo sistema uno strato di pan di spagna alto 2 cm.
Adagia sopra la fetta di pan di spagna la crema di ricotta e ricopri con un secondo strato di pan di spagna sempre di 2 cm.
Fai asciugare e volta sul piatto di portata.
Decora con la frutta candita e servi la cassata siciliana.