Casatiello napoletano
4,0/5
Tipico della tradizione napoletana, il Casatiello è fondamentale soprattutto nel periodo di Pasqua. Una ciambella rustica e salata farcita di salumi e formaggi
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70 min
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Piatti Unici
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Italiana, napoletana
Ingredienti
Preparazione : casatiello napoletano
Preparazione:
20 min
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Cottura:
50 min
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Tempo totale
70 min
- Per preparare il Casatiello puoi iniziare facendo l'impasto miscelando il lievito di birra con l'acqua all'interno di una ciotola, unendo l'olio, lo strutto e la farina.
- Lavora l'impasto e cerca di dargli una forma rotonda per poi stenderlo. Lasciane da parte delle piccole parti che serviranno per decorare le uova successivamente
- Taglia a cubetti il sale e il pecorino, possibilmente della stessa a grandezza e mettili sull'impasto. Lavora il tutto dandogli una forma lunga e arrotolata
- Posiziona l'impasto all'interno della teglia a ciambella
- Prendi le 4 uova crude e posizionale così come sono sulla torta
- Con le parti di impasto avanzate crea 8 striscioline che andrai a porre sulle uova come per formare una "x" e ingabbiarle
- Lascia lievitare il casatiello per almeno un'ora
- Una volta che avrà aumentato di volume, poni il Casatiello in forno a 180° per circa 50 minuti
- Lascia raffreddare e servi.
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