Carpaccio di zucchine con pomodori secchi

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Carpaccio di zucchine con pomodori secchi

Il carpaccio di zucchine con pomodori secchi è una alternativa alla solita insalata. Ricetta veloce per preparare con pochi ingredienti uno spuntino sano e delizioso.

Ingredienti

2 porzioni

Zucchine
2
Pomodori secchi sott'olio
60 g
Pinoli
50 g
Olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio
Limone
0,5
Sale
un pizzico
Pepe
un pizzico

Preparazione : carpaccio di zucchine con pomodori secchi

Preparazione: 10 min | Cottura: 1 min | Tempo totale 11 min
  1. Lava e taglia le zucchine a fettine molto sottili e disponile su un piatto
  2. Aggiungi i pinoli e i pomodori secchi sgocciolati
  3. Condisci con l'olio di oliva, il succo di limone, il sale e il pepe
  4. Servi il ​​carpaccio di zucchine con pomodori secchi, decorato con qualche fogliolina di basilico fresco.

Autore: Anna

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