Carote in agrodolce

Name: Carote in agrodolce
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 600 g Carote; 2 Limone; 50 g Pinoli; 50 g Uvetta; 200 g Cipolla; una noce Burro; 1 cucchiaino Semi di finocchio; 1 cucchiaio Zucchero di canna; a piacere Sale; un pizzico Pepe

5/5

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Carote in agrodolce, un contorno facile e saporito!

55 min
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Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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italiana

Ingredienti

Preparazione : carote in agrodolce

Preparazione: 15 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 55 min

Pulisci le carote e tagliale a listarelle. Metti l'uvetta in ammollo.
Sciogli una noce di burro in padella, cuoci le cipolle per 6 minuti, poi unisci le carote e cuocile per 10 minuti, mescolando. Aggiungi i pinoli e fai cuocere altri 5 minuti.
Grattugia la scorza dei limoni, spremi il succo e uniscilo alle carote, aggiungi lo zucchero di canna, il sale, il pepe e i semi di finocchio. Cuoci il tutto a fiamma bassa per 20 minuti.
Scola e strizza l'uvetta e uniscila alle carote. Mescola bene.
Servi le tue carote in agrodolce per pranzo o cena.

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