Cardi in pastella
5,0/5
Sfizioso antipasto o secondo originale: una ricetta veloce a base di cardi fritti in pastella!
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40 min
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Contorni
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Antipasti
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Aperitivi
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana
Ingredienti
Preparazione : cardi in pastella
Preparazione:
15 min
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Cottura:
25 min
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Tempo totale
40 min
- Pulisci i cardi, privandoli delle parti più dure e tagliali longitudinalmente.
- Mettili a bagno per 30 minuti in un contenitore con acqua e limone.
- Falli poi sbollentare per 20 minuti in acqua salata, quindi scolali e tagliali a tocchetti non troppo corti.
- Prepara la pastella con acqua e farina, mescolando bene; aggiungi il bicarbonato, sale e limone.
- Passa ogni cardo nella pastella, ricoprendolo accuratamente, quindi mettilo a friggere in una padella fiché non sarà dorato: trasferisci i cardi fritti su della carta assorbente.
- Servi i cardi in pastella ben caldi.
Autore: Angela
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