Carciofi gratinati

Name: Carciofi gratinati
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 Carciofi; 1/2 Limone; 50 g Pangrattato; 1 cucchiaio Prezzemolo tritato; 40 g Pecorino grattugiato; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 4 cucchiai Olio extra vergine di oliva

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1 recensioni

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I carciofi gratinati sono un delizioso contorno vegetariano. Questa verdura infatti, si presta bene per essere farcita e gratinata al forno.

40 min
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Contorni | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : carciofi gratinati

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Inizia a pulire i carciofi tagliando i gambi, eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Poi strofina la superficie con mezzo limone.
Lessa i carciofi in acqua bollente salata finché non si ammorbidiscono. Scola e lasciali raffreddare.
In una ciotola mescola il pangrattato, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato, il pecorino grattugiato e l'olio.
Disponi i carciofi su una teglia ricoperta con carta da forno e farciscili con il composto di pangrattato.
Inforna a 180°C per 20 minuti circa.
Sforna e servi i carciofi gratinati tiepidi.

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