Carbonara ai fiori di zucca

Name: Carbonara ai fiori di zucca
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Fiori di zucca freschi; 200 g Pasta; 200 g Guanciale; 15 0.0 Zafferano in stimmi

5/5

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Ricetta facile di carbonara ai fiori di zucca. Un primo piatto di pasta molto saporito, con ingredienti di stagione.

35 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : carbonara ai fiori di zucca

Preparazione: 15 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 35 min

Sbriciola lo zafferano e mettilo in infusione in poca acqua calda per almeno un paio d'ore.
Taglia il guanciale a listarelle. Lascialo soffriggere nel suo grasso e dopo adagialo su una carta assorbente.
Cala la pasta e nel frattempo fai saltare in padella i fiori di zucca.
Quando la pasta sarà pronta, scolala e falla mantecare insieme ai fiori di zucca. Mescola insieme lo zafferano e aggiungi il gualciale e il parmigiano a piacere.
Servi la carbonara ai fiori di zucca.

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