Carbonara ai carciofi

Name: Carbonara ai carciofi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 150 g Linguine o Spaghetti; 250 ml Panna; 2 Tuorli; 2 Carciofi; a piacere Sale; a piacere Pepe; a piacere Olio; a piacere Parmigiano

5/5

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La carbonara ai carciofi è una variante vegetariana della ricetta originale.

20 min
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Primi piatti | Cucina vegetariana/vegana
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : carbonara ai carciofi

Preparazione: 5 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 20 min

Inizia con il pulire i carciofi e tagliarli finemente, mettili poi in acqua e limone.
Fai poi soffriggere i carciofi in una padella con un filo d'olio.
Unisci la panna, i tuorli, sale, pepe e parmigiano.
Metti sul fuoco un pentolone con abbondante acqua, cuoci le linguine (o gli spaghetti) e scolale al dente. Condisci la pasta nella padella con il sugo preparato.
La carbonara ai carciofi è pronta da servire.

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