Hamburger di zucchine e quinoa

Name: Hamburger di zucchine e quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 600 g Zucchine; 60 g Quinoa; 2 Uova; 100 g Formaggio grattugiato; 60 g Pangrattato; 1 Aglio; 1 rametto Prezzemolo; per condire Sale

3,3/5

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Burger vegetariani leggeri e saporiti

20 min
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Piatti Unici
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : hamburger di zucchine e quinoa

Preparazione: 10 min | Cottura: 10 min | Tempo totale 20 min

Lessa la quinoa in acqua bollente salata, scolala e falla raffreddare
Trita le zucchine con una grattugia a fori grossi, strizzale per asciugarle
Metti le zucchine e la quinoa in una terrina, unisci il trito d'aglio e prezzemolo, aggiungi il formaggio grattugiato, il pangrattato, le uova ed aggiusta di sale. Amalgama il tutto
Fai delle polpette di medie dimensioni ed appiattiscile con il palmo della mano
Cuoci gli hamburger di zucchine e quinoa 5 minuti per lato in una padella antiaderente per 10 minuti.
Servili caldi oppure freddi a tuo piacimento.

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