Preparazione:
20 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
35 min
- Per preparare i burger di melanzane inizia a spuntare le melanzane, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliale a cubetti.
- In una padella riscaldata un filo d'olio con uno spicchio d'aglio, poi aggiungi le melanzane e rosolale per una decina di minuti, mescolando ogni tanto, aggiungi del sale.
- Nel frattempo sbriciola il pane. Quando le melanzane si saranno intiepidite, elimina l'aglio e trasferiscile in una ciotola, qiuindi aggiungi il pane, il parmigiano, il basilico tritato e pepe e amalgama il composto.
- Aggiungi poco pangrattato, in base all'umidità dell'impasto. Dividi poi l'impastoi in più pezzi, creando prima delle palline, poi crea dei burger e falli raffreddare bene per mantenere bene la forma in cottura.
- Cuoci i burger in padella con un filo d'olio, un paio di minuti per lato o in forno preriscaldato, sistemandoli su una teglia con della carta forno, irrorandoli con un filo d'olio, cuocendoli per 15 minuti circa a 180°.
- I tuoi burger di melanzane sono pronti per essere gustati.