Burger di lupini

Name: Burger di lupini
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 350 g Lupini precotti; Un cucchiaino Semi di finocchio; Un cucchiaio Fiocchi d'avena; q.b. Pangrattato; 1/2 Cipolla; q.b. Olio EVO; A piacere Sale; A piacere Pepe

5/5

1 recensioni

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Velocissimi burger vegani per un secondo alternativo, salutare e gustoso!

30 min
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Secondi | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : burger di lupini

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Sbuccia e trita finemente mezza cipolla, poi lasciala dorare in padella con un filo d’olio per qualche minuto.
Sbuccia i lupini, passali nel mixer e aggiungi due cucchiai d’olio ed un po’ d’acqua e continua a mescolare finchè non ottieni un composto denso.
Unisci a questo la cipolla tritata, un cucchiaio di fiocchi d’avena ed un cucchiaino di semi di finocchio precedentemente tostati. Amalgama bene il tutto.
Aggiungi sale, pepe e del pangrattato fino ad ottenere un composto della consistenza adatta ad essere lavorato.
Forma delle palline e appiattiscile con le mani.
Cuoci in padella con due cucchiai d’olio o inforna a 180°C per 20-25 minuti.

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