Bugie di Carnevale ripiene di marmellata

Name: Bugie di Carnevale ripiene di marmellata
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 40 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 80 g Burro; 500 g Farina 00; 1 Bacello di vaniglia; 3 Uova; 1 Tuorli; 70 g Zucchero; 6 g Lievito; un pizzico Sale; q.b. Marmellata di arance; per friggere Olio di semi; q.b. Zucchero a velo

5,0/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Bugie di Carnevale ripiene di marmellata

Deliziosi dolcetti di carnevale ripieni di marmellata. Ancora più golosi!

150 min
●
Dolci
●
Italiana

Ingredienti

Utensili

Macchina per la pasta
Comprare

Planetaria
Comprare

Preparazione : bugie di carnevale ripiene di marmellata

Preparazione: 90 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 150 min

Nella ciotola della planetaria versa farina e lievito setacciati, aggiungi la vaniglia, lo zucchero ed il sale.
In una ciotola a parte sbatti le uova e 1 tuorlo. Aggiungili agli ingredienti della planetaria.
Lavora l'impasto con la frusta K per 10 minuti.
Togli la frusta K e metti il gancio, poi aggiungi mano a mano il burro a pezzetti fino a che non otterrai un composto omogeneo.
Metti l'impasto su un piano e lavoralo fino a formare un panetto che coprirai con la pellicola trasparente e farai riposare per 30 minuti.
Poi dividi l'impasto in parti da 150 e tira la pasta fino a che non diventa di 2 mm circa.
Con un cucchiaino crea dei mucchietti di marmellata che dovranno essere distanti l'uno dall'altro 3 cm. Ripiega a pasta creando dei fagottini. Con una rotella ricava poi i quadratini di pasta ripieni.
Friggi le bugie in olio caldo a 180°C.
Scolale quando sono dorate e spolverizza con zucchero a velo prima di servire le bugie di Carnevale ripiene di marmellata di arancia.