Buccellato

Name: Buccellato
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 parts
Cuisine: Siciliana
Ingredients: 500 gr Farina 00; 180 gr Burro; 1 bustina Vanillina; 150 gr Zucchero; 2 Uova; 1 cucchiaio Lievito per dolci; 500 gr Fichi secchi; 75 gr Mandorle; 100 gr Cioccolato fondente; 240 gr Marmellata di arance; 40 ml Mandorle; 100 gr Uvetta; 75 gr Noci; 1 cucchiaino Cannella; 2 Scorze di mandarini; q.b Ciliegie candite; q.b Granella di pistacchi; q.b Arancia candita

5/5

1 recensioni

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Il buccellato è un dolce tipico della Sicilia preparato generalmente per le feste natalizie.

210 min
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Dolci
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Siciliana

Ingredienti

Preparazione : buccellato

Preparazione: 180 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 210 min

Per prima cosa unisci gli ingredienti per la frolla e impasta tutto velocemente fino a formare una palla. Avvolgi in un foglio di pellicola e metti in frigo per 3/4 ore.
Prendi i fichi e sbollentali per circa cinque minuti, tagliali poi a pezzettini piccoli. Sbollenta anche l’uvetta, falla raffreddare e uniscila ai fichi.
Prendi poi noci e mandorle e avvolgile in uno strofinaccio e con un mattarello tritale. Uniscili successivamente al composto di fichi e uvetta. Taglia a pezzetti la cioccolata, la scorza di mandarino, la cannella in polvere, il Marsala e la marmellata. Impasta bene con le mani.
Trasferisci il ripieno in una ciotola, coprilo con una pellicola e lascialo riposare in frigorifero. Prendi poi mezzo chilo di frolla, lavorala e poi stendila come se volessi formare un rettangolo.
Prendi il ripieno e mettilo sopra la frolla, chiudi bene come se fosse un salsicciotto, lascia i bordi aperti. Prendi poi le due estremità e mettine una dentro l’altra.
Dopo passa il buccellato su un vassoio e pinzettalo un po’. Finito ciò coprite il buccellato, mettetelo in frigo per qualche ora, poi accendi il forno a 200C e lascialo cuocere per 30 minuti.
Servi il buccellato tiepido.

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