Bucatini alle vongole

Name: Bucatini alle vongole
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 160 g Bucatini; 500 g Vongole; 1 spicchio Aglio; 1 mazzetto Prezzemolo; Olio extravergine d'oliva; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di bucatini alle vongole. Un primo piatto di pasta con frutti di mare molto buono.

40 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : bucatini alle vongole

Preparazione: 20 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 40 min

Metti sul fuoco una capiente pentola con acqua e porta a bollore. Quando l’acqua bolle, butta i bucatini, sala e porta a cottura.
Nel frattempo metti le vongole in un colapasta, immergilo in una ciotola piena di acqua fredda, smuovi e sbatti nel colapasta, sciacqua e ripeti l’operazione più volte.
In una padella versa una generosa dose d’olio, fai soffriggere l’aglio schiacciato, unisci le vongole ben scolate, copri e mescola bene a fuoco vivace fino alla loro apertura.
Filtra il liquido di cottura con una garza e riversalo in padella. Unisci il prezzemolo tritato e i bucatini scolati. Fai saltare, trita un pizzico di pepe e fai insaporire per un minuto.
Impiatta e servi i bucatini alle vongole.

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