Bruschetta integrale con uova e salmone

1. Per realizzare le bruschette integrali con uova e salmone inizia ad affettare il pane. Ponilo sulla piastra per bruciacchiarlo.
2. Nel frattempo rompi le uova in un’altra padella e cuocile mescolandole con un pizzico di sale. 
3. Cuoci a mezza cottura il salmone, soffriggendolo in padella con un filo di olio e pepe.
4. Una volta pronti tutti gli ingredienti, puoi comporre le bruschette: prendi un crostino di pane integrale, versaci una manciata di uova strapazzate e infine decora con mezza fettina di salmone e un filo di olio a crudo. 
5. Servi le bruschette integrali con uova e salmone come antipasto o aperitivo.

Autore: Anna G