Brodo di pollo

Name: Brodo di pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 kg Pollo intero; 2 l Acqua; 100 g Carote; 1 costa Sedano; 1 Cipolla; 2 spicchi Aglio; 2 foglie Alloro; 1 ciuffo Prezzemolo; 1 pizzico Sale; a piacere pepe nero

5/5

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Il brodo di pollo è una preparazione di base per molte ricette ma anche un buon pasto invernale.

70 min
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Primi piatti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : brodo di pollo

Preparazione: 10 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 70 min

Pulisci bene il pollo, sciacqualo sotto acqua corrente e tamponalo con carta da cucina. Sbuccia e taglia le carote in pezzi, così come la costa di sedano, monda la cipolla e falla tostare in padella per un paio di minuti.
In una pentola capiente metti il pollo, la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'alloro e il pepe e versaci sopra l'acqua.
Regolate di sale, copri con un coperchio e cuoci a fuoco moderato per circa un'ora. Durante la cottura elimina il grasso in eccesso con una schiumarola.
Una volta pronto gusta il brodo di pollo caldo.

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