Brodo di pollo

1. Pulisci bene il pollo, sciacqualo sotto acqua corrente e tamponalo con carta da cucina. Sbuccia e taglia le carote in pezzi, così come la costa di sedano, monda la cipolla e falla tostare in padella per un paio di minuti.
2. In una pentola capiente metti il pollo, la carota, il sedano, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, l'alloro e il pepe e versaci sopra l'acqua.
3. Regolate di sale, copri con un coperchio e cuoci a fuoco moderato per circa un'ora. Durante la cottura elimina il grasso in eccesso con una schiumarola.
4. Una volta pronto gusta il brodo di pollo caldo.

Autore: Francesca C