Brioches alle mele glassate

Name: Brioches alle mele glassate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Farina Manitoba; 80 g Zucchero; 1 Uova; 250 g Latte; 100 g Panna fresca; 25 g Olio di semi; 10 g Sale; 1/2 cucchiai Lievito di birra; 1 Arancia; 1 Limone; 1 cucchiaio Miele; 1 cucchiaio Liquore a scelta; 3 Per la farcitura: mele; 3 cucchiai Zucchero; 1 cucchiaio Cannella in polvere; 2 cucchiai Granella di zucchero; 3 cucchiai Miele

5/5

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Le brioches alle mele glassate sono una ricetta gustosissima dal ripieno cremoso

60 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : brioches alle mele glassate

Preparazione: 40 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 60 min

Mescola la buccia grattugiata dell'arancia con quella del limone e aggiungi il miele e il liquore, e copri il tutto con una pellicola trasparente e lascia marinare per 2 ore
In una ciotola metti la farina e mescola insieme al lievito di birra e aggiungi poi il latte
Una volta ottenuto un impasto appiccicoso, coprilo con una pellicola trasparente e lascia lievitare per 1 ora e 30
Aggiungi il mix aromatico fatto precedentemente, la panna a temperatura ambiente e lo zucchero e impasta a mano
Aggiungi l'uovo, l'olio di semi e, quando l'impasto non si attaccherà più alla ciotola, aggiungi il sale
Forma una palla e lascia lievitare ancora per 3-4 ore
Per la farcitura: sbuccia le mele, tagliale a pezzi e mettile in una padella con lo zucchero e la cannella
Cuoci a fuoco dolce per 15 minuti e poi schiacciale con una forchetta e lascia raffreddare
Stendi l'impasto del pan brioche con un matterello e spalmaci sopra la farcitura
Arrotola l'impasto dal lato largo e affetta le brioches a 3 cm
Mettile in una teglia ricoperta di carta forno e spolvera ogni brioches con la granella di zucchero
Lasciale lievitare per 1 ora e poi cuocile in forno a 180 gradi per 20 minuti
Quando saranno ancora bollenti cospargile di miele e gusta le tue brioches alle mele glassate.