Preparazione:
40 min
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Cottura:
20 min
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Tempo totale
60 min
- Mescola la buccia grattugiata dell'arancia con quella del limone e aggiungi il miele e il liquore, e copri il tutto con una pellicola trasparente e lascia marinare per 2 ore
- In una ciotola metti la farina e mescola insieme al lievito di birra e aggiungi poi il latte
- Una volta ottenuto un impasto appiccicoso, coprilo con una pellicola trasparente e lascia lievitare per 1 ora e 30
- Aggiungi il mix aromatico fatto precedentemente, la panna a temperatura ambiente e lo zucchero e impasta a mano
- Aggiungi l'uovo, l'olio di semi e, quando l'impasto non si attaccherà più alla ciotola, aggiungi il sale
- Forma una palla e lascia lievitare ancora per 3-4 ore
- Per la farcitura: sbuccia le mele, tagliale a pezzi e mettile in una padella con lo zucchero e la cannella
- Cuoci a fuoco dolce per 15 minuti e poi schiacciale con una forchetta e lascia raffreddare
- Stendi l'impasto del pan brioche con un matterello e spalmaci sopra la farcitura
- Arrotola l'impasto dal lato largo e affetta le brioches a 3 cm
- Mettile in una teglia ricoperta di carta forno e spolvera ogni brioches con la granella di zucchero
- Lasciale lievitare per 1 ora e poi cuocile in forno a 180 gradi per 20 minuti
- Quando saranno ancora bollenti cospargile di miele e gusta le tue brioches alle mele glassate.
Autore:
Lucrezia