Brasato alla Birra

Name: Brasato alla Birra
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 800 g Carne di manzo; 500 ml Birra scura; 1 bicchiere Olio extravergine di oliva; 3 Cipolla; 2 cucchiai Pepe nero in grani; 3 cucchiai Sale; per ricoprire la carne Farina

5,0/5

1 recensioni

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Il brasato alla birra è una rivisitazione del brasato al vino. Piatto semplice, saporito e sfizioso, perfetto per i pranzi invernali.

95 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : brasato alla birra

Preparazione: 15 min | Cottura: 80 min | Tempo totale 95 min

Inizia preparando la marinatura, quindi poni la carne in una ciotola capiente, cospargendo sale, pepe e una cipolla tagliata, poi ricoprila con la birra. Lasciala marinare per circa 3 ore
In una casseruola fai rosolare due cipolle tagliate finemente con abbondante olio extravergine di oliva.
Togli la carne dalla birra, asciugala e passala nella farina prima di metterla a cuocere
Fai cuocere la carne di manzo per circa un'ora e mezza a fuoco lento, regolando di sale e pepe.
Fai raffreddare il brasato alla birra prima di tagliarlo a fettine e servirlo accompagnato da un contorno a tua scelta.

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