Branzino in crosta di frutta secca

Name: Branzino in crosta di frutta secca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 200 g Farina; 60 g Prosciutto cotto; 800 g Branzino; 30 g Mandorle; 30 g Nocciole; 30 g Noci; 1 Scalogno; 1 mazzetto Timo; A piacere Olio EVO; Un pizzico Pepe

5/5

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Filetto di branzino croccante e appetitoso

60 min
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Secondi
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italiana

Ingredienti

Preparazione : branzino in crosta di frutta secca

Preparazione: 30 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 60 min

Trita in un mixer la frutta secca aggiungendo le foglie di timo. Unisci la farina, un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Aggiungi 50 ml di olio e circa 75 ml di acqua tiepida. Amalgama il tutto fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascia riposare per circa 30 minuti.
Trita il prosciutto, lo scalogno e un po’ di aghi di rosmarino. Prendi la pasta, stendila e forma un rettangolo sottile.
Poni un filetto di branzino di 400 g e cospargi il trito di prosciutto. Prendi l’altro filetto di branzino e disponilo alternato.
Richiudi la pasta attorno al pesce e infona in una teglia rivestita da carta da forno. Cuoci per circa 25 minuti a 200° in forno preriscaldato.
Servi il tuo branzino in crosta di frutta secca per pranzo o cena.

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