Branzino ai funghi

Name: Branzino ai funghi
Prep time: 35 min
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 1 Branzino; 250 g Funghi porcini; 1 Porro; 1 ciuffetto Aneto; 1/2 Succo di limone; 1 dl Vino bianco; 5 1.0 Latte; 15 g Farina; 4 Filetti di acciuga sott'olio; un pizzico Origano; un pizzico Sale; un pizzico Pepe

5/5

1 recensioni

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Un secondo di pesce facilissimo, veloce ma molto gustoso, adatto sia per le cene in famiglia che per le occasioni con gli ospiti.

95 min
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Secondi
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : branzino ai funghi

Preparazione: 35 min | Cottura: 60 min | Tempo totale 95 min

Squama il branzino, privalo delle interiora, lavalo e asciugalo. Pulisci i funghi e tagliali a fettine. Pulisci il porro e taglialo a rondelle. Pulisci e trita l'aneto.
Metti il porro, i filetti di acciuga e i funghi in un recipiente capiente, bagnali con il vino, copri con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 35 minuti.
Taglia il branzino a fette di 2 centimetri e disponile insieme alla testa nel recipiente di cottura. Cospargi con l'origano, il sale, il pepe e il succo di limone, copri di nuovo e cucina a 200°C per 10 minuti, girando il pesce a metà cottura.
Sforna il branzino, riponilo nel piatto da portata e ricomponilo come se fosse intero.
In un tegame sciogli nel latte la farina e il composto di funghi, unisci l'aneto, mescola e cuoci per 15 minuti.
Versa la salsa ottenuta sopra il branzino e servilo.

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