Brandade di baccalà

Name: Brandade di baccalà
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 filetto ammollato Baccalà; 200 g Cannellini bolliti; 1 Patata media; 100 ml Acqua; 100 ml Latte; 1 Cipolla; 3 Foglie di alloro; 1/2 spicchio Aglio; q.b. Prezzemolo fresco; Sale e pepe; Olio extravergine d'oliva

5/5

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Ricetta facile di brandade di baccalà. Un antipasto sfizioso di pesce buonissimo e facile da fare in casa.

50 min
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Antipasti
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : brandade di baccalà

Preparazione: 30 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 50 min

Metti sul fuoco una pentola con l’acqua, il latte, la cipolla tagliata in quattro, l’alloro e porta ad ebollizione.
Spegni, aggiungi il baccalà, copri e lascia in ammollo il pesce per 10 minuti.
Scolalo e sbriciolalo con le dita eliminando le lische.
Frulla nel mixer con aglio, prezzemolo, pepe, olio e cannellini scolati sino ad ottenere una crema della densità preferita.
Aggiusta di sale e di olio. Conserva il brandade di baccalà in frigorifero e servilo su crostini caldi.

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