Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Name: Bocconcini di riso ripieni di mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Mediteranea
Ingredients: 50 g Cipolla; 200 g Riso; q.b. Farina 00; q.b. Pangrattato; 40 ml Vino bianco; 1 l Brodo di carne; 2 Tuorli d'uovo; 1 cucchiaio Parmigiano grattugiato; un pizzico Sale; un pizzico Pepe; 100 g Mozzarella; 1 Uova; a piacere Olio d'oliva

5/5

1 recensioni

Lascia il primo commento!

Bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Sfiziosi bocconcini ripieni di mozzarella filante perfetti per accompagnare un aperitivo con gli amici.

30 min
●
Secondi | Antipasti | Aperitivi
●
Mediteranea

Ingredienti

Preparazione : bocconcini di riso ripieni di mozzarella

Preparazione: 10 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 30 min

Pela la cipolla, tagliala a cubetti e falla appassire nell'olio.
Versa il riso e aggiungi un po' alla volta il brodo di carne, mescola spesso e cuoci fino a cottura completa del riso.
Togli il riso dal fuoco, aggiungi i tuorli, il parmigiano, sale, pepe e mescola.
Con le mani umide forma delle palline con il composto e inseriscici al centro un pezzo di mozzarella.
Passale poi nella farina, nell'uovo sbattuto e in fine nel pangrattato.
Fai scaldare in una padella l'olio a 170°C, versa le palline un po' alla volta e cuocile per 2 minuti per lato. Mettile nella carta assorbente.
Trasferiscile nei piatti di portata e servi i bocconcini ripieni di mozzarella.