Biscotti pupazzo di neve

1. Setaccia la farina ed il lievito e versali in una terrina. Scava un buchino e aggiungi il sale, 60 g di zucchero a velo, lo zucchero vanigliato, il tuorlo, la scorza del limone e il suo succo ed infine il latte. Impasta il tutto ed aggiungi il burro morbido precedentemente tagliato a pezzetti.
2. Forma una pallina di pasta e avvolgila nella pellicola alimentare. Riponila in frigo per 1 ora.
3. Stendi la pasta su un piano di lavoro prima di tagliare i pupazzi di neve con uno stampino apposito per biscotti.
4. Disponi i biscotti in una leccarda ricoperta di carta forno ed inforna per 12 minuti a 180°C.
5. Prepara la glasse mescolando quel che resta dello zucchero a velo con 2 cucchiai di succo di limone e dell'acqua calda. 
6. Una volta che i biscotti sono cotti, lasciali raffreddare e ricoprili con la glassa e lo zucchero.
7. Lascia asciugare per 1 ora e poi potrai decorarli ulteriormente come preferisci.  
8. Mangia i tuoi biscottini a forma di pupazzo di neve.

Autore: Michela