Biscotti alle albicocche

1. Mescola con una frusta l'uovo, lo zucchero e il burro fuso, amalgamando accuratamente.
2. Setaccia e unisci la farina e il lievito, continuando sempre a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi le albicocche fatte a pezzetti, mescola e comincia a creare delle palline che prenderai dal tuo impasto, grandi circa quanto una noce.
4. Man mano disponile su una teglia foderata con carta forno in modo non troppo ravvicinato e inforna tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.
5. Sforna, fai raffreddare un po' e gusta i tuoi biscotti alle albicocche!

Autore: Angela