Biscotti al pistacchio

Name: Biscotti al pistacchio
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 160 g Farina di pistacchio; 100 g Zucchero; 1 Uova; 30 g Burro; 90 g Farina; 20 g Fecola di patate; 16 g Lievito in polvere; 30 g Zucchero a velo; 20 Pistacchi

5/5

1 recensioni

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I biscotti al pistacchio sono l’ultima tenza del momento, un modo squisito per utilizzare i pistacchi.

25 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : biscotti al pistacchio

Preparazione: 10 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 25 min

Fondi il burro. In una ciotola monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungi il burro e aziona le fruste a velocità bassa.
Aggiungi poi la farina di pistacchio e mescola con una spatola fino a che non si amalgama, a questo punto aggiungi la farina, la fecola di patate e il lievito e continua a mescolare.
Quando l’impasto risulta solido, spostalo in un piano di lavoro infarinato e lavoralo con le mani, forma poi un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente e mettilo in frigo per 1 ora.
Prendi l’impasto dal frigo e dividilo in 20 parti di circa 20 g ciascuna. Forma delle palline con le mani, passale nello zucchero a velo e posizionale su una teglia rivestita con la carta da forno.
Fai una leggera pressione con il dito su tutte le palline e posiziono al centro di ognuna un pistacchio.
Inforna i biscotti al pistacchio a 180°C per 15 minuti.
Estrai i biscotti dal forno, lasciali raffreddare e servili.

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