Biscotti al cocco

Name: Biscotti al cocco
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 20 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 g Farina; 100 g Polpa di noce di cocco fresca; 80 g Zucchero a velo; 2 Uova; 50 g Zucchero; 100 g Burro

5/5

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Ricetta per preparare morbidi biscotti al cocco ideali da gustare per una colazione o per una merenda all’insegna del gusto!

165 min
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Dolci
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : biscotti al cocco

Preparazione: 150 min | Cottura: 15 min | Tempo totale 165 min

Dopo aver setacciato la farina, metti al centro i due tuorli, la noce di cocco grattugiata, lo zucchero a velo e il burro tagliato a pezzetti.
Impasta gli ingredienti fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
Avvolgi la pasta in una pellicola trasparente, quindi lascia riposare in frigo per due ore.
Trascorso questo tempo, stendi la pasta con un matterello e ricava delle rondelle di circa 1 cm di spessore.
Poni i biscotti su una teglia da forno imburrata ed infarinata e fai cuocere per circa 15 min nel forno preriscaldato a 180°C.
Lascia intiepidire i biscotti al cocco prima di servirli.

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