Biscotti Abbracci

Name: Biscotti Abbracci
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 46 parts
Cuisine: Mediterranea
Ingredients: 340 g Farina tipo 0; 100 g Zucchero; un pizzico Sale; 2 Uova; 150 g Burro; un cucchiaino Lievito; 15 g Cacao amaro

5/5

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Biscotti bigusto da colazione o merenda

80 min
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Dolci
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Mediterranea

Ingredienti

Preparazione : biscotti abbracci

Preparazione: 60 min | Cottura: 20 min | Tempo totale 80 min

In una ciotola capiente metti tutta la farina lasciando un vuoto al centro, dove verserai lo zucchero, un pizzico di sale e le due uova intere. Mescola il tutto
A questo punto aggiungi il burro freddo tagliato a tocchetti e il lievito setacciato, quindi impasta velocemente gli ingredienti fino ad ottenere un composto sodo
Dividi l'impasto a metà: ricopri la prima parte di pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 20-30 minuti; alla seconda metà aggiungi il cacao, avendo cura di incorporarlo omogeneamente. Poi avvolgi anche questo nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero
Trascorso il tempo di posa prendi il primo panetto di impasto e forma dei cilindri di circa 6 cm di lunghezza, ripeti l'operazione anche con l'impasto al cacao
Stendi della carta forno su due teglie e preparati a dare forma agli abbracci. Ti basta sovrapporre le estremità di un cilindro al burro e di un cilindro al cacao
I biscotti dovrebbero avere un diametro di circa 5 cm, disponili nelle teglie non troppo vicini tra loro e infornali per 15-20 minuti in forno statica preriscadato a 180°
Lascia intiepidire i biscotti abbracci prima di gustarli.

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